Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

В МБДОУ № 24 организовано 5-ти разовое питание, в том числе в 10.00 часов второй завтрак. Разработано и утверждено  20-ти дневное меню. В меню представлены разнообразные блюда. При составлении меню соблюдаются требования нормативов калорийности питания.    Постоянно проводится витаминизация третьего блюда.

При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества. Контроль  организации питания осуществляется заведующим МБДОУ № 24,  медицинской сестрой, специалистами Роспотребнадзор, Управления образования АЕМР.

 В МБДОУ № 24  имеется вся необходимая документация по организации детского питания. На пищеблоке ведется бракеражный журнал готовой продукции, журнал здоровья работников. Ежедневно  пишется меню-раскладка, вывешивается в приемных для ознакомления родителей.  С сентября 2022 года коллектив ДОУ участвует  в краевой программе «Растем здоровыми» по приему пищевой добавки «Омега-3». Родители довольны этой акцией.

• В связи с новыми требованиями СанПиН-20 для детей с ограничениями в питании было оборудовано помещение, в котором установлены холодильник для хранения пищи, приготовленной дома родителями  и микроволновая печь для разогревания пищи.   

Организация рационального питания детей основана на соблюдении утверждённых наборов продуктов и примерного двадцатидневного меню.
В МБДОУ № 24 разработано и утверждено двадцатидневное меню. Разработана картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов.
Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых, органолептических показателей.При этом осуществляется регулярный контроль условий хранения продуктов, сроков реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Старшая медицинская сестра систематически контролирует приготовление пищи, объём блюд на выходе, раздачу пищи по группам и в группах, а также качество приготовления пищи.